Description:Vários pratos da culinária lituana, pegos de uma comunidade do orkut sem membro nenhum.
Ingredients:Ravioli Lituano - VirtiniaiMassa:1 kg. farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sobremesa de óleo
sal a gosto
1.1/4 copo de água
Recheio:500 gr patinho moído
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 ovos
pimenta branca em pó a gosto
noz moscada a gosto
salsinha a gosto
sal a gosto
Molho:bacon picado
manteiga
cebola
creme de leite fresco
Frite o bacon e a cebola na manteiga. Quando estiver pronto acrescente o creme de leite fresco e deixe cozinhar por cerca de três minutos. Apague o fogo e sirva quente.
Modo de FazerMisturar todos os ingredientes da massa, sovar bem até que fique bem lisa e homogênea. Aproximadamente 5 minutos. Cubra e deixe descansar por ½ hora.
Enquanto isso prepare o recheio. Junte todos os ingredientes crus misturando bem. Faça pequenas bolinhas usando uma colher de chá como medida e reserve. Corte a massa em pedaços e abra sobre a mesa com um rolo. Use um copo ou uma forminha redonda de aprox. 6,5 cm de diâmetro para cortar a massa. Coloque uma bolinha de carne no centro de cada corte redondo de massa. Feche como um pequeno pastel e aperte as laterais para que não abra durante o cozimento. Depois de pronto cozinhar em água fervente com sal. Servir com molho.
Triguinho - Rugines kruopusIngredientes1/2 kg trigo para kibe
100gr bacon picado
02 cebolas pequenas picadas
03 dentes de alho picados
04 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Modo de FazerDeixar o trigo de molho em água. Depois de ½ hora espremê- lo bem.
Refogar a cebola, o alho e o bacon. Sem desligar a panela, acrescentar o trigo espremido e aos poucos ir acrescentando a manteiga para manter o trigo úmido. Se necessário, neste momento deve-se colocar o sal a gosto.
Misturar tudo e cozinhar até que esteja úmido e cozido.
Arrume numa travessa e enfeite com folhinhas de salsa ou hortelã.
Poderá ser servido quente ou frio.
Excelente acompanhamento para o repolho com lingüiça ou para uma maionese.
Repolho com lingüiça - Dešreles su kopustaisIngredientes1 kg repolho cru
1 kg lingüiça toscana
150 gr repolho curtido
150 gr bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
5 folhas de louro
2 colheres de sopa óleo p/ refogar
1 colher de sopa de massa de tomate
sal a gosto
pimenta do reino branca moída
Modo de FazerPicar o repolho em tiras não muito finas.
No óleo refogar a cebola, o alho e o bacon. Sem desligar a panela, acrescentar o repolho cru, o repolho curtido, o louro e os demais temperos. Refogar tudo junto por cerca de 10 minutos e desligar o fogo.
Levar uma panela com água ao fogo e quando estiver fervendo coloque as lingüiças para aferventar.
Escorrer e colocar em uma assadeira.
Levar ao forno e assar até que esteja dourada.
Coloque o repolho numa travessa com as lingüiças dispostas por cima.
Sirva quente acompanhado de grossas fatias de pão preto.
Bolo de Carne - Falšyvas ZuikisIngredientes1 kg carne bovina moída
01 cebola grande ralada
02 dentes de alho socados
01 ovo
01 pãozinho amanhecido amolecido no leite
sal a gosto
pimenta do reino moída a gosto
bacon em fatias
Recheio3 ovos cozidos duros ou
lingüiça defumada ou
1.1/2 xícara de presunto picado fino e queijo tipo mussarela.
Modo de FazerTrabalhe bem a carne misturando todos os temperos.
Molde um " filão" e dentro dele colocar o recheio.
Cubra com fatias de bacon e asse no forno por aproximadamente 40 minutos.
Regar algumas vezes com o próprio sumo da carne enquanto estiver assando.
Caso note que falta líquido, usar um pouco de água quente.
Servir com batatas cozidas, assadas, purê ou repolho roxo refogado.
Poderá ser servido quente ou à temperatura ambiente.
Šaltibaršciai - Sopa Fria de BeterrabasIngredientes2 beterrabas cozidas, descascadas e raladas
2 pepinos médios descascados, finamente picados
2 ovos cozidos duros
4 colheres de sopa de creme de leite azedo
1 litro de iogurte natural bem batido
1 copo de água fria, fervida
3 colheres de sopa de dill finamente picado
1 xícara de cebolinhas verdes bem picadas
1 xícara de rabanetes bem picadinhos
sal a gosto
Modo de FazerMisturar bem as gemas com as cebolinhas e o sal. Acrescentar os pepinos, as claras cozidas bem batidinhas, o creme de leite, o iogurte, as beterrabas, os rabanetes e o copo de água.
Mexer tudo muito bem,
Servir em pratos individuais, salpicar o dill e servir com batatas quentes cozidas.
Užgaveniu Žagareliai - Zagareliai de CarnavalIngredientes½ copo de creme de leite fresco
¼ de kg de farinha de trigo
03 gemas + 1 ovo inteiro
60 gr de açúcar
½ colher de chá de bicarbonato
1 cálice de rum
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
raspas da casca de 1 limão
açúcar de confeiteiro
óleo para fritar
Modo de FazerBater as gemas, o ovo e o açúcar. Acrescentar o creme de leite, o bicarbonato, o rum, a baunilha, a farinha e as raspas de limão.
Trabalhar muito bem a massa, abrir e cortar em tiras e depois em losangos.
Fazer um talho no centro do losango e por ele passar uma das pontas.
Fritar em óleo quente.
Depois de fritos, polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir.
Excelente acompanhamento para um chá!
